Au tout début, il n’y avait rien d’autre qu’un intérêt commun pour le divin breuvage. La suite, c’est d’abord les kits de brassage, puis les investissements dans du matériel d’amateurs et les premiers tests de recette dans le garage ou dans la cave. Ensuite viennent les cours de formation suivis de beaucoup de lecture et les premières expériences sur du vrai matériel de professionnel pour assoir nos connaissances. Enfin, nous voici, aujourd’hui, fin prêts à concrétiser ce rêve un peu fou de nous lancer dans le grand bain avec la création de la Brasserie Mériodion’Ale. Nous sommes Rémi et Pierre, 2 amis venant de notre belle région du sud de la province de Luxembourg, passionnés par ce monde merveilleux et mystérieux qu’est celui de la bière et plus particulièrement de la bière artisanale. Par un travail propre et soigné, nous cherchons à fabriquer des produits de qualité. Pour arriver à nos fins, nous sélectionnons rigoureusement nos fournisseurs et nos matières premières. Ensuite, comme tout bon brasseur, nous nous efforçons à respecter strictement les règles d’hygiène. Enfin, notre imagination, notre travail et notre rigueur nous permettent de créer et de proposer nos bières. Notre modeste ambition est de partager notre passion pour la bière, de nous amuser, de créer, de faire découvrir, d’échanger, de créer à nouveau et surtout, d’offrir de bons moments à celles et ceux qui nous accompagneront dans cette aventure.